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ジョブチューン★【不二家カントリーマアムの秘密】

 2020/05/16 ライフ
この記事は約 2 分で読めます。 309 Views
カントリーマアム

2020年5月16日放送のジョブチューン★で不二家カントリーマアムの秘密について紹介されました!

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不二家カントリーマアムの秘密

カントリーマアムのここがすごい!

1984年に発売
年間約12億枚を売り上げる日本一売れているクッキーです。
不二家の商品の中で一番売れている商品です。
人気の秘密は外はさっくり、中はしっとりの生地

カントリーマアムのチョコチップ

カントリーマアムのチョコチップは他社から仕入れるのではなく自社で作られているそう。
カントリーマアムはチョコチップクッキーなので、チョコレートにこだわって作っています。
カカオ豆の産地、味、香りなどカントリーマアム専用でチョコチップを作っているんです。チョコレートにはエクアドル産カカオを使用。
チョコはなめらかになるよう仕上げているそうです。

カントリーマアムの生地

生地の基本的な原料は、小麦粉・植物油・水あめなど。
ここで追加で投入されたのが・・・
「白あん」
中をしっとりさせ、上品な甘さをだすために白あんを入れています。
生地に白あん・チョコチップを入れ焼く30分混ぜて中の生地を作ります。
外側の生地は別に作り2種類の生地を作ることで中はしっとり外はさっくりの食感を生み出します。
そして、中の生地を外の生地で包み、長いオーブンで時間をかけてじっくりと焼きます。そうすることにより、食感を出すのだそう。

まとめ

カントリーマアム、子どもの頃から好きでした。
冷やしても、少し温めて食べてもおいしいですよね!

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