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きょうの料理でマヨたらこのポテトサラダの作り方を紹介!瀬尾幸子さんのレシピ

レシピ
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ポテサラ

2020年4月28日放送のきょうの料理でマヨたらこのポテトサラダの作り方について紹介されました!

教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さんです。
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マヨたらこのポテトサラダのレシピ

マヨたらこのポテトサラダの材料

材料
じゃがいも 2個
たらこの身 大さじ4
マヨネーズ 大さじ2~3
新玉ねぎ 1/4個分(塩もみして水気を切る。)
黒コショウ 適量

マヨたらこのポテトサラダの作り方

1) じゃがいもを一口大に切る。
(つぶしてしまうので適当な大きさで。)
2)切ったじゃがいもを水から柔らかめにゆでる。
3)たらこは薄皮を取り除く。
4)たらことマヨネーズを混ぜる。
 冷蔵庫にちょっと残ったたらこにマヨネーズを加えるとなんにでも使える万能ソースになる。(保存期間冷蔵庫で10日間)
マヨネーズはほとんどが油の為、油分が多いと腐りにくいので保存がきく。
5)じゃがいもが柔らかくなったら、水気をきりつぶす。
6)玉ねぎを絞ってじゃがいもに足す。
7)更にたらこマヨを入れ、混ぜる。
8)コショウをふって出来上がり。

まとめ

たらこマヨ、子どもにも人気がありそうです。
明太子でもおいしくできそうです。明太子だと、おつまみによさそうですね。

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ポテサラ

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